積丹とくればウニですが、礼文のバフンウニと積丹のムラサキウニは築地でもブランドウニです。積丹町美国の漁期は６月から８月で、漁師さんは磯船を器用に操りながらウニをとっていきます。私達が移住当時はカツ丼に毛の生えた様な値段で食べれたウニ丼ですが、現在では漁獲は右肩下がりで需要は右肩上がりでウニ丼の価格高騰が続き、安いお店を探して旅人さんは右往左往です。近年シケなどで出漁できる日が少なくなり、漁期の間でも価格が大きく動き、この10年ウニ丼価格の上昇が続きますが、24年はウニの漁獲が特に少なく、多くの店で白のウニ丼でも限界価格5000円をこえ、庶民にはなかなか手が出なくなってきました。
積丹半島では一年を通して様々な海の恵み・大地の恵みをいただけますが、ご多分に漏れず魚も野菜も果物もじわじわと値上がりが続きます。冬は鍋が美味しいゴッコやアンコウ、３月には甘エビ漁が始まり、夏のブリやマイカ、秋のサケやヒラメ、冬のタラまで様々な魚種の水揚げがあります。野山では４月に出始めるギョウジャニンニクから６月のタケノコまで山菜採りが続いていきます。また秋のキノコやヤマブドウも楽しみの一つです。５月になって出始めるアスパラは採りたては美味しく、果物の町の余市・仁木では５月末のイチゴからサクランボ・プラム・プルーン・ブドウ・リンゴと果物狩りを楽しめます。夏に共和町でつくるらいでんメロン（夕張を抑えて道内一の生産量）・スイカはとっても甘く宿泊者にも好評です。

観光客は海鮮ものを食べる方が圧倒的に多く、大人気のウニ丼は漁期の間はどこで食べてもまず間違いはないかと思います。食通の方はよく日司の中村屋とみさきが両横綱といいますが、リフォレでは毎年一度は中村屋に足を運んでいます。
築地でお好みで寿司を食べるのはなかなか勇気がいりますが、積丹ではカウンターに座ってお好きなネタを握ってもらってもびっくりするような支払いにはならないと思います。お寿司屋さんは各町に名店がありますが、余市のガーデンハウス、古平の新家寿司・港寿し、美国の冨久寿司、神恵内の勝栄鮨、岩内の竹鮨などは間違いないと思います。
余市では近年ワイナリー関係のお店、スイーツ店、外国料理の店などが続々と新規オープンしています。ワイナリーの先駆者はオチガビワイナリーですが、行くときは予約をされたほうがいいかと思います。スイーツ関連で私のオススメは、コンテナハウスで夏期だけ営業するHata no nakaのファーマーズパフェと赤井川村の山中牧場のソフト、ハード系パンではぱん処です。
岩内は人口減少の止まらない町ですが、美味しい飲食店は意外と多く、洋食が好きな方はぜひ鈴やに足を運んでみてください。あまりのメニューの多さと味に圧倒されると思います。

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積丹半島では21世紀に入り温泉施設の閉館が相次ぎましたが、地元民に愛される温泉宿は頑張っています。岩内の高台（円山地区）には高島旅館（日帰り入浴不可）・おかえりなさい（旧聖観湯）・サンサンの湯（旧いこいの湯）・いわない高原ホテル（荒井記念美術館など併設）があり、次々と店じまいした泊村の盃温泉郷で唯一頑張るのは潮香荘（平屋の温泉宿）。名湯リフレッシュプラザ温泉998が2020年に閉館した神恵内村には珊内ぬくもり温泉（日帰りのみ）があり、25年春には役場の隣に新しい温泉施設が開業予定です。積丹町には2022年に一度閉館後民営化で復活した岬の湯しゃこたん（民営化後入浴料は高騰、施設管理が行き届かず24年11月から25年3月まで休業）・ニャー助のホテルん（旧温泉旅館北都を引き継ぎ2021年に復活）、古平町にはローカル色豊かなふるびら温泉しおかぜ（冬季露天の閉鎖は残念）が。余市には鶴亀温泉（2020年に一度閉館後時短で復活）・余市川温泉宇宙の湯（スペースシャトルが目印）・よいち観光温泉（銭湯方式）、共和町には国道５号線沿いにワイス温泉（宿泊料金はリーズナブル）、赤井川村では2007年に公設民営化した赤井川カルデラ温泉（2014年一部リニューアルでサウナを新設）が頑張っています。